Entrée
Pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes

Ingrédients

  • 4 œufs Egga’s
  • 1 botte d’asperges vertes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
  • Plongez les asperges dans l’eau bouillante pendant 3 minutes pour qu’elles ne soient pas trop molles.
  • Égouttez les asperges et passez-les directement sous un jet d’eau glacée.
  • Coupez les œufs Egga’s en deux, disposez-les sur une assiette, salez et poivrez.
  • Garnissez les œufs des asperges et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive.
  • Servez avec une belle tranche de pain de campagne.